ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4–6 крупных спелых, но еще плотных персика
- 300 г маскарпоне
- 100 мл сливок жирностью 20%
- 150 г горького (от 70% какао) шоколада
- 2 ч. л. меда
- 0,5 ч. л. темного кунжутного масла
- ореховое масло или масло виноградных косточек
- кунжут для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для крема доведите до кипения сливки, добавьте мед, перемешайте до растворения.
Шаг 2
Порубите шоколад, растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Влейте горячие медовые сливки, перемешайте. Слегка остудите и смешайте с маскарпоне и кунжутным маслом.
Шаг 3
Персики разрежьте пополам, удалите косточки. Смажьте персики ореховым маслом и обжарьте на решетке на остывающих углях до коричневых полосок. Подавайте горячими, с шоколадным маскарпоне, посыпав кунжутом.
